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Dans le sud de l’Oural vit une abeille qui résiste à des températures bien inférieures à celles que supportent ses cousines européennes. Est-ce la raison pour laquelle les apiculteurs Bashir l’installent en haut des arbres ? Les ruches sont creusées à plusieurs mètres de hauteur, dans le tronc de conifères géants transformés en ruches vivantes. La récolte a lieu à la fin de l’été, avec des apiculteurs harnachés comme des élagueurs. Cette apiculture hors du commun est pratiquée au cœur de la république de Bashkortostan, qui vient de mettre en place un programme de sauvegarde de l’abeille locale.